Burgerrezept

Sun, 19 Jul 2015 09:00:00 +0200

This is the burger recipe, we use most of the time. Sorry for only having this available in German. If I see any need for an English version, I will update this accordingly.

Zunächst muss das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer vermengt und anschließend in gleich große, etwa 200 g schwere Kugeln geformt werden. Diese Kugeln müssen nun mit etwas Wucht zwischen den Händen hin- und hergeworfen werden, um eine gleichmäßige und wieder “verschlossene” Oberfläche zu bekommen. Anschließend werden die Hackfleischbälle am Besten mit einer Burgerpresse zu schönen, gleichmäßigen Patties gepresst. Tipp: Die Patties lösen sich leichter von der Presse, wenn man diese vorher ein wenig nass macht. Die fertiggeformten Patties gehören nun auf einen Teller und noch einmal für eine gute Stunde in den Kühlschrank.

My Aunt's Caesar's Salad

Mon, 06 Aug 2012 19:59:09 +0200

I’ve been wanting to make this salad ever since I first got to it try while being my aunt’s place in Canada for the first time in 2009. For me it’s simply the best caesar’s salad I’ve ever got. Unfortunately, I failed on getting all the ingredients. (Turns out, it’s not a problem at all. It was just me being stupid when it came to using supermarkets.) Anyway, people liked it so I thought I should share it. So here it is:

Recipe on Flo's Thoughts

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My Aunt's Caesar's Salad